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 Pennes aux cœurs d'artichauts et aux tomates fraîches

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Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

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MessageSujet: Pennes aux cœurs d'artichauts et aux tomates fraîches   Pennes aux cœurs d'artichauts et aux tomates fraîches Icon_minitimeMar 08 Sep 2009, 08:20

Si vous cherchez une manière facile et savoureuse de réunir dans un même plat des coeurs
d'artichaut et des tomates fraîches, c'est la recette qu'il vous faut.

Ingrédients pour deux
Pâtes courtes pour deux au choix (moi, des pennes)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 poireau, émincé
4 cœurs d'artichaut (1/2 conserve), rincés et hachés
6 olives noires de Kalamata, dénoyautées et hachées
3 petites tomates Campari, en dés
1 petit piment rouge, haché très finement
2 gousses d'ail, hachées finement
1/3 tasse de crème 15 % (moi Belsoy,un substitut à base de soja)
1/4 c. à thé de zeste d’orange
2 c. à soupe de ciboulette fraîche ou de feuilles de basilic, émincées
2 c. à soupe de parmesan

Préparation
•Faire cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage.
•Pendant leur cuisson, dans un poêlon, chauffer l’huile et y attendrir le poireau.
•Incorporer les cœurs d’artichaut, les olives, les tomates, le piment et l’ail, cuire à feu doux 5 min.
•Verser la crème et réchauffer et en napper les pâtes.
• Garnir chaque assiette de zeste d’orange, de ciboulette ou d’une autre herbe de votre choix, saupoudrer de parmesan et servir.


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Boulis

Boulis

Messages : 4131
Date d'inscription : 16/04/2009
Age : 61
Localisation : Lac St Jean

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MessageSujet: Re: Pennes aux cœurs d'artichauts et aux tomates fraîches   Pennes aux cœurs d'artichauts et aux tomates fraîches Icon_minitimeSam 12 Sep 2009, 11:17

Mon mari va adorer ça, il adore les coeurs d'artichaut autant que les coeurs de palmiers, merci pour cette recette, je vais l'essayer demain.
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Sallie

Sallie

Messages : 4316
Date d'inscription : 21/08/2009

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MessageSujet: Re: Pennes aux cœurs d'artichauts et aux tomates fraîches   Pennes aux cœurs d'artichauts et aux tomates fraîches Icon_minitimeSam 12 Sep 2009, 11:31

Quelle belle petite recette
je salive .....Merci
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MessageSujet: Re: Pennes aux cœurs d'artichauts et aux tomates fraîches   Pennes aux cœurs d'artichauts et aux tomates fraîches Icon_minitime

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