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 Petit pains aux herbes et au fromage

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Messages : 10007
Date d'inscription : 17/01/2013
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

MessageSujet: Petit pains aux herbes et au fromage   Jeu 10 Oct 2013, 15:15

Petits pains aux herbes et au fromage


5 c. à thé de levure sèche
1 c. à thé de sucre
2 tasses d'eau tiède
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de sel
1 c. à soupe d'origan séché
2 c. à soupe de basilic séché
1 c. à soupe de persil séché
4 c. à soupe de parmesan finement râpé
1 tasse de cheddar jaune, en dés (ou celui de votre choix)
Huile d'olive ou beurre fondu, au goût

- Dans un grand bol, faire dissoudre la levure et le sucre dans 1½ tasse d'eau tiède environ 10 minutes.

- Ajouter l'huile, le reste de l'eau, la farine, le sel, les herbes séchées et le parmesan, puis mélanger. Ajouter les dés de fromage et bien mélanger.

- Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir 10 minutes.

- Sur une surface farinée, diviser la pâte en 15 à 18 morceaux et les former en boules plus ou moins grosses.

- Les mettre sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée (moi papier parchemin), en laissant un petit espace entre chaque boule.

- Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer de 30 à 40 minutes, le temps que la pâte double de volume.

- Préchauffer le four à 400 F (moi 375 F à convection).

- Retirer la pellicule plastique. Mettre les pains au four et les faire cuire de 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

- À la sortie du four, à l'aide d'un pinceau, badigeonner délicatement les petits pains d'un peu D'huile d'olive ou de beurre fondu.

Moi j'ai fait la recette avec le batteur sur socle et ça très bien fonctionné.

Source : Le blogue de Cuisine «Doumdoum se régale»
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