Gâteau aux carottes de Wendy (Ginpat)

MÉLANGE NO 1
4                  œufs
1                  tasse de sucre                 
1                  tasse de cassonade
1                  tasse d’huile végétale
MÉLANGE NO 2
2                  tasses de farine
2                  c. thé de   poudre à pate
1                  c. thé de soda à pate bicarbonate de soude
1                  c. thé de sel
2                  c. thé de cannelle
½                  c. thé de muscade
MÉLANGE NO 3
2                  tasses de carottes râpées
1                  tasse d’ananas broyés égouttés
1                  c. thé de vanille
 
Dans un grand bol, battre les œufs  environ 3 a 4 minutes
Ajouter sucre, cassonade et huile.
Mettre ensemble la farine, poudre à pate, soda à pate-sel,  épices ensemble
Ajouter le mélange sec au premier mélange
Ajouter les carottes et les ananas.
Mettre dans plats à cuisson.  J’ai fait 3 gâteaux de 9 pouces.  Je les ai coupés en deux.  Je peux donc faire 2 gros gâteaux  3 étages ou 3 gâteaux 2 étages.
Cuire 350 degrés pour environ 35 minutes si 3 gâteaux  J’ai mis du papier parchemin dans les plats de cuisson
GLACAGE
1                  PAQUET de fromage Philadelphia
¼                   tasse de beurre ou margarine
1                  c. thé vanille
     
3 ½                  tasses de sucre à glacer