Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
hebergement d'image

Partagez | 
 

 Risotto aux pleurotes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Lyna
Admin
avatar

Messages : 33159
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Risotto aux pleurotes   Dim 29 Sep 2013, 08:17

Risotto aux pleurotes et champignons de Paris

2 gousses d'ail finement haché
1 petit oignon haché
1 cuil. à soupe de beurre
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 tasse de riz arborio
1/3 tasse de vin blanc sec
3 tasses à 3 1/2 tasses de bouillon de poulet ou canard chaud
1/3 tasse de parmesan frais râpé
poivre du moulin
1 cuil. à soupe de beurre

125 gr de pleurotes
225 gr de champignons de paris
beurre

Couper les champignons en tranches et faire dorer dans un peu de beurre, réserver.

Dans un chaudron mettre l'huile et le beurre, faire revenir l'oignon et l'ail à feu doux sans colorer.
Ajouter le riz, bien mélanger pour enrober, à feu moyen, ajouter le vin blanc, laisser le riz absorber le vin
en brassant avec une cuillière de bois, ajouter une louche de
bouillon chaud, remuer constamment doucement, laisser le riz absorber le liquide,
continuer ainsi jusqu'à ce que le riz soit cuit, ajouter le parmesan, saler et poivrer, ajouter le beurre, bien mélanger.
Ajouter les champignons cuits et quelques fines herbes au goût, bien mélanger. Servir immédiatement.



_________________
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pauseamicale.com/forum.htm
Boulis

avatar

Messages : 4013
Date d'inscription : 16/04/2009
Age : 60
Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Re: Risotto aux pleurotes   Mer 09 Oct 2013, 12:38

Woww ça m'a l'air fameux, ça doit goûter le ciel, j'ai ha^te d'en ceuillir au printemps pour l'essayer ta recette ..
Revenir en haut Aller en bas
 
Risotto aux pleurotes
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Risotto aux pleurotes du panicaut, fleur d'ail et fines herbes
» Risotto à la bette à carde et pleurotes
» Poulet fermier braisé-girolles et pleurotes poêlées
» Risotto
» Escalope de veau aux pleurotes

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Riz, couscous, millet, polenta, légumineuses, tofu, plats végétariens :: Riz, risotto-
Sauter vers: