Renversé à la rhubarbe et aux pommes

J'ai fais cette recette aujourd'hui et je vous dis que c'est bon

source Sukie

• Temps de préparation : 20 min
  
• Temps de cuisson : 45 min
  
• Temps total : 1h 5 min
  
• Portions : 8
  

Ingrédients

• Gâteau :
  
• 1/2 tasse beurre
  
• 1 tasse sucre
  
• 2 oeuf
  
• 1 1/2 tasses farine tout usage
  
• 2 1/2 c. à thé poudre à pâte
  
• 1 pincée sel
  
• 1/2 c. à thé muscade
  
• 1/2 c. à thé essence de vanille
  
• 3/4 tasse lait
  

• Garniture :
  
• 3 tasses rhubarbe en dés
  
• 3 pomme
  
• 3 c. à soupe zeste d'orange confite
  
• 1 1/4 tasses sucre
  
• Cerise au marasquin
  
• 1/2 tasse jus de pomme
  
• Cannelle
  

Préparation

• Étape 1
  Retirer le coeur des pommes. Couper en rondelles de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur. Il faut 12 rondelles au total.
  
• Étape 2
  Couper la rhubarbe en dés.
  
• Étape 3
  Dans une casserole de 9x13 po (3 L), placer les tranches de pommes. Dans chacun des centres, déposer une cerise au marasquin.
  
• Étape 4
  Répartir la rhubarbe de façon uniforme sur les pommes. Verser le jus de pommes. Ajouter le sucre et saupoudrer légèrement de cannelle. Réserver.
  
• Étape 5
  Gâteau: Bien crémer le beurre. Ajouter graduellement le sucre, les oeufs un à un et bien battre après chaque addition jusqu'à ce que le mélange soit jaune citron.
  
• Étape 6
  Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le sel et la muscade.
  
• Étape 7
  Mélanger à la préparation aux oeufs en alternant la farine et le lait, bien brasser entre chaque addition. Ajouter la vanille.
  
• Étape 8
  Déposer la pâte à la cuillère sur la garniture pommes-rhubarbe. Bien la répartir pour couvrir les fruits.
  
• Étape 9
  Cuire au four à 325°F (165°C) pour un moule antiadhésif ou en verre pyrex ou à 350°F (180°C) pour un moule en aluminium pendant environ 45 min.
  

Commentaire de l'auteur

Si vous n'avez pas de zeste d'orange confite, utiliser environ 1/2 c. à thé de zeste d'orange râpé. On peut également remplacer le jus de pomme par du jus d'orange. Délicieux avec crème glacée.

Ton renversé a l'air ben bon Fanchon.   Dommage que je n'aime pas la rhubarbe, ma fille en a à donner!