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 Côte levées au four ( dos de porc )

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Charlot

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Messages : 4311
Date d'inscription : 17/11/2010
Age : 62
Localisation : Montréal

MessageSujet: Côte levées au four ( dos de porc )   Ven 06 Sep 2013, 08:00



Côte levées au four ( dos de porc )

Note : Pour la cuisson je retiens l’idée de Ricardo



Couper la viande entre les côtés pour obtenir trois os par morceaux.

Dans une grande casserole, couvrir les côtes levées d'eau légèrement salée, avec un oignon coupé en 4. Porter à ébullition et écumer. Couvrir et laisser mijoter doucement 1 heure. Égoutter. Réserver, laisser prendre température pièce.

Dans un grand plat, mélanger les côtes levées avec la sauce ( Diana Miel et Ail ) . Si vous avez du temps, faire macérer au réfrigérateur quelques heures.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser 1 plaque de cuisson de papier d'aluminium.

Étaler les côtes sur la plaque. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four 45 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande se détache aisément de l'os.

Dans les dernières 30 minutes de cuisson je badigeonne les côtes au moins 2 fois des 2 côtés.

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Sallie

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Messages : 4316
Date d'inscription : 21/08/2009

MessageSujet: Re: Côte levées au four ( dos de porc )   Ven 06 Sep 2013, 11:20

Elle est superbe
cette recette je la retiens
et la sauce Diana
ma préférée.....
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Gamine

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Messages : 4486
Date d'inscription : 13/11/2011
Age : 66
Localisation : st-hubert

MessageSujet: Re: Côte levées au four ( dos de porc )   Ven 20 Jan 2017, 17:04

   Merci facile et très bon  
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MessageSujet: Re: Côte levées au four ( dos de porc )   

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Côte levées au four ( dos de porc )
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