Gnocchi de ricotta maison sauce tomate (italie)

gnocchi di ricotta salsa pomodori





ingrédients (2 personnes):
100grs de farine. 120 grs de ricotta.2 cs de parmesan.2 jaunes d'oeuf. muscade.sel et poivre.
sauce : 1/2 boite de tomate polpa. basilic. ail huile d'olive.origan
2 cotes de porc pour accompagner

préparation:




dans un saladier mettre la ricotta et les jaunes d'oeufs le parmesan et la muscade et melangez ajoutez ensuite la farine et melangez  finir de travailler sur le plan de travail.

taillez des grosses tranches de la pate obtenue et faire des boudins que vous coupez en petits morceaux.

les passer un a un sur une fourchette pour faire les stries.avec le pouce descendre sur la fourchette.

preparez une sauce tomate mettre dans une cocotte de l'huile d'olive et une gousse d'ail taillée finement puis la polpa de tomate sel et poivre basilic et persil. laissez mijoter 1/2 heure.

faire chauffer de l'eau comme pour les pates et quand elle bout jeter dedans les gnocchi quand ils remontant a la surface ils sont cuits.. les egouttez les plonger dans l'eau froide puis les egouttez et mettre dans la sauce.

parsemez de basilic hache et servir

je les ai accopagnes de cotes de porc cuites dans la sauce.