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 Pétoncles grillés sur le bbq, sauce crèmeuse

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Lyna
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Messages : 33926
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Pétoncles grillés sur le bbq, sauce crèmeuse   Dim 14 Juil 2013, 07:41

 8 gros pétoncles
Marinade:
2 cuil. à thé d'huile d'olive
1/3 tasse de vin blanc
1 gousse d'ail finement hachée ou une tige de fleur d'ail
1/3 tasse de crème 15%
1/2 cuil. à thé de farine délayée dans un peu d'eau froide
sel et poivre
1 cuil. à soupe de persil frais haché

Pulser les ingrédients de la marinade dans un petit robot, verser sur les pétoncles,
couvrir et réfrigérer 6 à 8 heures, tourner au bout de 2 ou 3 heures.

Bien égoutter et éponger les pétoncles, badigeonner d'huile d'olive et cuire à feu vif sur le bbq environ
3 minutes de chaque côté pour bien saisir, faire bouillir la marinade durant quelques minutes,
ajouter la crème, ramener à ébullition,épaissir avec la farine, ajouter le persil et servir.








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Pétoncles grillés sur le bbq, sauce crèmeuse
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