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 Confiture d'amélanchier

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Miva

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MessageSujet: Confiture d'amélanchier   Confiture d'amélanchier Icon_minitimeSam 06 Juil 2013, 12:11

J'ai toujours manger ce fruits directement dans l'arbre sans le cuisiner cette année il y en a tellement qu'on a décider de voir ce que ca donnais une fois transformé.
Confiture d'amélanchier 135885 menoum menoum

J,ai fait des confitures
4 tasse de baie d,amélanchier
2 cuil a thé de jus de citron
2 tasse de sucre
cuire 30 minutes
a la fin de la cuisson jai ajouter un jello leger aux fraises

Confiture d'amélanchier 012_zps4396c25a



mom a fait une tarte hier ca goute exactement comme la tarte aux cerises. Confiture d'amélanchier 941124 





comme tout ce quon a fait est bon je suis aller faire une petite recolte ce matin en moins de 1 heure j,avais ca
Confiture d'amélanchier 003_zps84ee0ddb

je les fais secher avant de les congeler pour cet hiver

Denzel surveille ca de pres

Confiture d'amélanchier 007_zpsd597e322
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Dune55

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MessageSujet: Re: Confiture d'amélanchier   Confiture d'amélanchier Icon_minitimeSam 06 Juil 2013, 12:19



Confiture d'amélanchier 4310  Menoum ça doit être bon... nature, est-ce que ça un goût spécial ?

Confiture d'amélanchier Amelan10

Une fois que l'on a goûté à ses petites poires, on tombe amoureux de
cet arbre à l'écorce grise et lisse. Après une superbe floraison printanière, l'arbre produit
des fruits dont la forme rappelle celle des bleuets. Mais il ne faut pas
tarder à en profiter, car les oiseaux en sont
aussi gourmands. À l'automne, le feuillage se teinte d'orangé.


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Dernière édition par Dune55 le Sam 06 Juil 2013, 12:24, édité 1 fois
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Miva

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MessageSujet: Re: Confiture d'amélanchier   Confiture d'amélanchier Icon_minitimeSam 06 Juil 2013, 12:23

Quandc'est cuit ca goûte les cerises qu'on achète pour la préparation des tartes.
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Dune55

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MessageSujet: Re: Confiture d'amélanchier   Confiture d'amélanchier Icon_minitimeSam 06 Juil 2013, 12:27



Confiture d'amélanchier 3887721764  Désolée j'ai éditer et on c'est croisé, j'ai ajouté le mot « nature » est-ce que ça un goût spécial ?


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Miva

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MessageSujet: Re: Confiture d'amélanchier   Confiture d'amélanchier Icon_minitimeSam 06 Juil 2013, 13:28

Dune55 a écrit:


Confiture d'amélanchier 3887721764  Désolée j'ai éditer et on c'est croisé, j'ai ajouté le mot « nature » est-ce que ça un goût spécial ?


 sucré et doux aucune amertume dur a décrire mais je dirais que le gout est plus prononcé a la cuisson.
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Dune55

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MessageSujet: Re: Confiture d'amélanchier   Confiture d'amélanchier Icon_minitimeSam 06 Juil 2013, 13:43



Confiture d'amélanchier 147207471 Merci de ta réponse


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Lyna
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MessageSujet: Re: Confiture d'amélanchier   Confiture d'amélanchier Icon_minitimeDim 07 Juil 2013, 08:14

Très belles photos Miva, merci, ça l'air bon comme tout tes confitures!
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Laine

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MessageSujet: Re: Confiture d'amélanchier   Confiture d'amélanchier Icon_minitimeDim 07 Juil 2013, 09:18

Bonjour, j'ai un amélanchier chez moi, je l'ai planté il y a 4 ans en souvenir de ma grand-mère paternelle. Pour elle c'était l'arbre du bon dieu.

Comme Miva, cette année j'ai récolté 2 litres de baies et j'ai fait de la confiture,
J'ai pu en distribuer autour de moi au grand plaisir de tous (et le mien aussi !)
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Dune55

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MessageSujet: Re: Confiture d'amélanchier   Confiture d'amélanchier Icon_minitimeDim 07 Juil 2013, 09:28



Confiture d'amélanchier 4121592071  Bonjour Laine   dis-moi est-ce que tu as une recette
différente de Miva pour faire ta confiture ? Si oui est-ce que tu voudrais nous la partager
sois ici ou bien dans l'index à cet endroit index confiture


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Laine

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MessageSujet: Re: Confiture d'amélanchier   Confiture d'amélanchier Icon_minitimeDim 07 Juil 2013, 11:29

Actuellement la recette dont je me suis servie en est une tiré du livre "Aventure sauvage de la cueillette à l'assiette"© 2009 de Gérald Le Gal  - www.gourmetsauvage.ca


Elle est en tout point similaire à celle de Miva ...sauf pour le Jell-O


Pour chaque litre de baies d'amélanchier, ajouter 2 tasses de sucre et le jus de 2 citrons.Mijoter à feu doux pendant au moins
45 minutes.
J'ai fait mijoter plus longtemps pour la faire diminuer un peu.


Dernière édition par Laine le Dim 07 Juil 2013, 12:25, édité 1 fois
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Dune55

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MessageSujet: Re: Confiture d'amélanchier   Confiture d'amélanchier Icon_minitimeDim 07 Juil 2013, 11:32



Coucou Laine   Confiture d'amélanchier 2604570800   de ta réponse elle est appréciée


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TomateCerise

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MessageSujet: Re: Confiture d'amélanchier   Confiture d'amélanchier Icon_minitimeDim 07 Juil 2013, 11:40

J'ai aussi fait de la confiture mais moins sucrée que celle de Sissetère.  Elle est aussi bonne et on ne voit pas une grosse différence au niveau du sucre

Confiture d'amélanchiers

Ingrédients:
6 tasses de baies d'amélanchier
2 1-2 tasses de sucre
3 c. à thé de jus de citron
1 sachet de Jello sans sucre (aux framboises car c'est ce qui me restait)

Préparation:
Mélanger les baies et le sucre dans une casserole à fond épais et cuire sur feu moyen (5) pendant 30 minutes.  Écumer.

Ajouter le sachet de Jello en brassant bien.  Laisser refroidir dans l'évier rempli au tiers d'eau froide afin d'accélérer le processus.  Empoter dans de jolis pots et réfrigérer.

Délicieux sur des crêpes, gaufres, pain de campagne frais, sur la crème glacée ou dans du yogourt.

=========

Le goût du fruit frais rappelle un peu la pomme délicieuse jaune et cuit celui de la cerise scratch
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MessageSujet: Re: Confiture d'amélanchier   Confiture d'amélanchier Icon_minitime

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