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 Tiramisu aux fraises

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Mabelle

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Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Tiramisu aux fraises   Dim 30 Juin 2013, 10:19

 


24 Doigts de dame du commerce (moi 4 gros)


Crème au mascarpone:


1 tasse de fromage mascarpone
1/4 tasse de miel
2/3 tasse de crème 35%

Garniture:


2 tasses de fraises équeutées et coupées en
tranches
1/4 tasse de sucre
1 tasse de confiture de fraises
2 c à soupe de Cointreau (facultatif)


Préparez la crème au mascarpone.  Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le miel.  Dans un autre bol, fouettez
la crème jusqu'à formation de pics fermes.  A l'aide d'une spatule, mélangez la crème fouettée avec le mascarpone en
pliant la préparation.  Réservez.

Mélangez les fraises avec le sucre et laissez reposer 30 minutes.  Ajoutez la confiture de fraises et l'alcool aux fruits
et mélangez.

Dans des verrines ou des petits bols, mettez un peu de mélange de frises et un peu de crème au mascarpone.  Déposez
les doigts de dame en les cassant sur le mélange et terminez avec un couche de crème au mascapone

Laissez prendre au réfrigérateur au moins 8 heures.

NP:  La prochaine fois je vais augmenter les fraises fraîches (soit environ 2 1/2 à 3 tasses) et diminuer la confiture de fraise
à 1/2 tasse.


Source:  Signé M


 
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