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 Gratin de pommes de terre au hachis de viandes.photos.

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Cuisinette.

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Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 65
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Gratin de pommes de terre au hachis de viandes.photos.   Ven 14 Juin 2013, 04:48

Gratin de pommes de terre au hachis de viandes.


Ingrédients:

(4 personnes).

260 gr de chaire à saucisse.
250 gr de bœufs haché.
700680 gr de pommes de terre.
200 gr de tranches fines saumon rose.
1 bonne c à soupe de crème fraiche.
gruyère râpé.
beurre doux.herbes aromatiques lyophilisées.
 gr de pommes de terre.
500 gr de coulis de tomates.
herbes de Provence.
100 gr d'échalotes.
1 gros œuf.
persil haché.
sel, poivre.
huile d'olive.



Préparation:
Préchauffer le four à 220° = 10 minutes.
Éplucher et couper en rondelles fines avec la mandoline.


Écraser avec 1 fourchette, les viandes bœuf et porc.

Ajouter: persil, œuf, sel, poivre, herbes de Provence.
- Mélanger -
Ajouter: échalotes. - Mélanger -
La viande et prête.



Dans le plat à gratin huiler:

Ajouter: une couche de rondelles de pommes de terre.
Ajouter: la totalité de la farce. étaler avec la fourchette.
Verser le coulis de tomates.
Étaler avec une spatule.



Ajouter; la dernière couche des rondelles de p de terre.
Terminer  par le reste du coulis de tomates.
Parsemer de gruyère râpé et de persil haché.



Enfourner dans le four déjà chaud.
Cuisson: à 200° = 45 minutes.
Couper en 4 parts.



** bon appétit **
 
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