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 Brochettes de crevettes Mojito

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Puce

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Messages : 10007
Date d'inscription : 17/01/2013
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

MessageSujet: Brochettes de crevettes Mojito   Sam 01 Juin 2013, 09:07

Brochettes de crevettes
mojito



Temps de
préparation :
10
minutes
Temps de marinage : 30 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Quantité : 4 portions



Nos
fruits de mer préférés s'invitent au party barbecue. Inspirée du célèbre
cocktail cubain qu'affectionnait tant Ernest Hemingway, la marinade donne ici
un nouvel élan gustatif à ces crustacés si appréciés des Québécois. De quoi
rendre ivres de bonheur les papilles à l'heure du repas du soir!



Ingrédients
:




24
grosses crevettes (calibre 20/25), crues et décortiquées
2 limes coupées en quartiers



Pour la
marinade:

125 ml (1/2 tasse) de menthe fraîche hachée
80 ml (1/3 de tasse) de rhum blanc ou brun
45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de zestes de lime
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 piment thaï émincé



Préparation
:




  • Dans un bol, mélanger les
    ingrédients de la marinade.

  • Verser dans un sac
    hermétique et ajouter les crevettes. Laisser mariner au frais 30 minutes.

  • Au moment de la cuisson,
    préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les crevettes
    et jeter la marinade. Piquer les crevettes sur deux brochettes à la fois.

  • Sur la grille chaude et
    huilée du barbecue, cuire les brochettes de crevettes de 3 à 4 minutes de
    chaque côté. Servir avec des quartiers de lime.




Source: Cuisine Pratico Pratiques

Une brochette que j'oserai essayer avec du porc ou du poulet. Mais c'est très très bon.
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Dune55

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Messages : 53030
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Re: Brochettes de crevettes Mojito   Sam 01 Juin 2013, 13:07



pour la recette ... à essayer


_________________
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Brochettes de crevettes Mojito
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