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 Salade Cobb

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Date d'inscription : 04/01/2010
Localisation : keke part à Terrebonne

MessageSujet: Salade Cobb   Jeu 30 Mai 2013, 10:09


Pour la légende, la salade viendrait d'un restaurant de la chaîne Brown Derby,d'Hollywood. Dans les années 1930, le patron, Cobb, ou encore son chef auraient créé cette salade pour une fringale nocturne avec les restes du restaurant.
Salade Cobb

6 tranches de bacon
1 laitue iceberg
3 tasses de blancs de poulet cuit
3 oeufs durs
2 tomates
3/4 tasse de roquefort ou autre bleu de notre goût
3 échalotes
8 onces de vinaigrette
1 avocat

Vinaigrette,Fouetter ensemble:
3 c table d'huile d'olive
2 c table de vinaigre de vin rouge
1 c table de jus de citron
1 c thé de Dijon
1 c thé de worcestershire
1 gousse d'ail,émincée
1/4 c thé de sel
1/4 c thé de poivre du moulin

Faire cuire les oeufs dur, et les laisser dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes
Les peler, et les trancher en morceaux
Faire cuire le bacon pour qu'il soit croustillant
Trancher la salade
Retirer les pépins des tomates et la queue, et les trancher
Trancher en petits morceaux le poulet cuit
Émietter le fromage
Dénoyauter l'avocat, retirer la chair et la trancher en cubes
Trancher les échalotes
Disposer comme vous le voulez les éléments dans le plat
Rajouter la vinaigrette.


Pour se rappeler des ingrédients on pense en anglais à l'acronyme EAT COBB:
Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon, Blue cheese.
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Salade Cobb
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