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 Filets de poisson à la créole

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AuteurMessage
pico57

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Messages : 446
Date d'inscription : 27/04/2009
Localisation : Saint-Hubert

MessageSujet: Filets de poisson à la créole   Ven 28 Aoû 2009 - 6:40



donne 4 portions

750 g (1 1/2 lb) filets de poisson surgelé, partiellement décongelé (sole, aiglefin, morue, tilapia...)
60 ml (1/4 tasse) oignon haché
250 ml (1 tasse) poivron vert haché
125 ml (1/2 tasse) céleri haché
30 ml (2 c/soupe) beurre ou huile d'olive
250 ml (1 tasse) champignons frais hachés
1 boîte 540 ml (19 oz) tomates
60 ml (1/4 tasse) sauce chili
1 ml (1/4 c/thé) origan
sel et poivre
1 plat allant au four, beurré ou huilé

Couper les filets de poison surgelé, partiellement décongelé en 4 portions et les déposer dans le plat allant au four, beurré ou huilé. Réserver.
À feu vif, faire revenir l'oignon, le poivron et le céleri hachés dans le beurre chaud, 2 à 3 min tout en remuant. Puis, ajouter les champignons et remuer 1 min, à feu vif.
Défiare les tomates en morceaux et les ajouter avec leur liquide aux légumes. Ajouter également la sauce chili, le sel, le poivre et l'origan et amener le tout à ébullition. À feu moyen, laisser mijoter 10 min en remuant de temps en temps.
Verser ce mélange sur les filets de poisson et placer dans un four à 200C (400F) de 10 à 30 min, selon l'épaisseur des filets.

Note : Pour sauver du temps, j'ai utilisé des tomates en dés donc économie de temps, elles sont déjà en morceaux lol)
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Messidor



Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur

MessageSujet: Re: Filets de poisson à la créole   Ven 28 Aoû 2009 - 7:30

Bonjour Pico,
Belle recette pour des filets de poisson, photo très appétissante et colorée,
merci pour ce beau partage et pour le lien, bonne journée!
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Noumy

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Messages : 361
Date d'inscription : 28/08/2009
Localisation : Montréal nord

MessageSujet: Re: Filets de poisson à la créole   Sam 29 Aoû 2009 - 17:27

Bonjour Pico

et merci pour cette belle recette. Je la fais la semaine prochaine.

Noumy :lol:
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MessageSujet: Re: Filets de poisson à la créole   

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Filets de poisson à la créole
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