Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
hebergement d'image

Partagez | 
 

 Poitrines de poulet farcies, sauce au fromage bleu

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Lyna
Admin
avatar

Messages : 33268
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Poitrines de poulet farcies, sauce au fromage bleu   Sam 25 Mai 2013, 08:01

Poitrines de poulet farcies, sauce au bleu

4 poitrines de poulet
4 tranches de jambon blanc
4 tranches de fromage suisse
2 cuil. à soupe de mayonnaise
1 tasse de chapelure panko
un peu d'huile d'olive

Faire une incision dans les poitrines pour créer une pochette, mettre une tranche de fromage suisse sur une tranche de jambon, replier et insérer dans la pochette, fermer avec des cure-dents.
Enduire les poitrines avec la mayonnaise, passer dans la chapelure, mettre un filet d'huile d'olive sur les poitrines,
mettre sur une plaque tapissée de papier parchemin, cuire à 375° durant 40 minutes ou plus selon l'épaisseur
Servir avec la sauce.

Sauce:

1 échalote grise hachée
huile d'olive
2 cuil. à soupe de vin blanc
3/4 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de fromage bleu émietté
beurre manié (farine et beurre mélanger en pommade)
3 cuil. à soupe de crème
1 cuil. à soupe de persil frais haché

Faire tomber l'échalote avec un peu d'huile, déglacer au vin blanc blanc, ajouter le fromage et le bouillon et amener à ébullition en fouettant pour bien incorporé le fromage.
Épaissir avec un peu de beurre et de farine mélangés, ajouter la crème et le persil.






_________________
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pauseamicale.com/forum.htm
 
Poitrines de poulet farcies, sauce au fromage bleu
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Poitrines de poulet farcies, sauce au fromage bleu
» Poitrines de poulet farcies - Kraft
» Filet de porc sauce au fromage bleu
» Filet de porc sauce au fromage bleu de l'Étranger
» Roulades de poitrines de poulet farcies à la chair de saucisse et au fromage

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Poulet, dinde et autres volailles, lapin :: Poulet de P à Z-
Sauter vers: