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 Saucisson grand-mère

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MessageSujet: Saucisson grand-mère   Saucisson grand-mère Icon_minitimeDim 19 Mai 2013, 19:48


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Saucisson grand-mère 100_4412


Saucisson grand-mère

source:Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec



SAUCISSON

1 lb de porc haché
7 oz de jambon haché
1/2 gousse d'ail hachée
sel au goût
1 oeuf
1/2 tasse de chapelure
poivre au goût
3/4 tasse d'eau
1 c. à soupe de persil haché

SIROP

2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de caribou(ou du sherry ou du whisky+trait sirop d'érable ou du vin rouge )




SAUCISSON

Bien mélanger tous les ingrédients. Façonner en un saucisson de 2 1/4 po de diamètre et 12 po de long.

Envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four à 350°F pendant 40-45 minutes.



SIROP


Mélanger tous les ingrédients du sirop.

Enlever le papier d'aluminium, déposer le saucisson sur une grille sur le papier d'aluminium, le badigeonner de sirop et le remettre au four à 450°F.

Badigeonner souvent de sirop et tourner le saucisson durant la cuisson (25 minutes environ, ou jusqu'à belle coloration). Servir froid, tranché mince.
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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Saucisson grand-mère   Saucisson grand-mère Icon_minitimeMar 21 Mai 2013, 15:16


Très intéressant Best Saucisson grand-mère 600431

J'en ai déjà fait qui ressemblait à ça...sauf que la recette était pas mal plus grosse

Mais celle ci m'intéresse beaucoup et avec le sirop cela doit être délicieux

Merci beaucoup
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MessageSujet: Re: Saucisson grand-mère   Saucisson grand-mère Icon_minitimeMar 21 Mai 2013, 15:23

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MessageSujet: Re: Saucisson grand-mère   Saucisson grand-mère Icon_minitimeMar 21 Mai 2013, 15:33


Ben c'est ça Best cette recette de Yanli que j'ai fait très souvent, mais je vais essayer la tienne et je t'en reparlerai.....
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MessageSujet: Re: Saucisson grand-mère   Saucisson grand-mère Icon_minitime

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