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 Brownies (de Patrice Demers)

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Esther B



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MessageSujet: Brownies (de Patrice Demers)   Mar 07 Mai 2013, 07:16

Un des meilleurs brownies à date, juste qu'il manquait de cuisson au centre sinon ça été aurait été parfait!


Brownies (de Patrice Demers)

Ingrédients


2 tasses (env. 400 gr) de chocolat noir 70% cacao en pastille ou haché
2/3 tasse (160 gr) de beurre non salé
3 oeufs
1 tasse (200 gr) de sucre
2 c. à soupe de sirop de maïs (glucose)
1/3 tasse (80 ml) de crème 35%
2/3 tasse (45 gr) de farine tout-usage


Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et beurrer un moule carré de 8 pouces (20 cm)
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie puis réserver.
Dans un bol, blanchir les oeufs, le sucre et le sirop de maïs avec un fouet.
Incorporer le mélange de chocolat et la crème.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Verser dans le moule et cuire au centre du four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien cuits, mais le centre encore tremblotant. (moi j'ai cuit 23 minutes et c'était pas assez!!!)
Laisser refroidir avant de démouler.

Source: Canal-Vie

http://estherb48.blogspot.ca/2013/05/brownies-de-patrice-demers.html

Bye!
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Elizalaure

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MessageSujet: Brownies (de Patrice Demers)   Lun 13 Mai 2013, 22:13

Hooooonnn qu'il était bon ce brownies!!!!! Mais même avec 35 min de cuisson le centre demeure fondant. Je l'ai fait avec des pastille de chocolat Valrhona Manjari à 64%.... Ouf! Décadent mais un petit morceau suffit!
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Esther B



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MessageSujet: Re: Brownies (de Patrice Demers)   Lun 13 Mai 2013, 22:24

Elizalaure, sérieuse tu as cuit 35 minutes??

J'étais loin de ça avec mon 23 minutes!! Hi!Je comprends donc que mon centre était pas cuit!!

Pour être bons, il sont vraiment "écoeurants":))

Contente que tu aies bien aimé et merci pour le verdict!!

Bye!
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GinPat

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MessageSujet: Re: Brownies (de Patrice Demers)   Mar 14 Mai 2013, 15:22

J'ai beaucoup de Chipits mi sucré et je ne sais pas quoi en faire. Puis je faire cette recette avec ces chipits?
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GinPat

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MessageSujet: Re: Brownies (de Patrice Demers)   Mar 14 Mai 2013, 19:04

J'ai essayé avec des Chipits.... 65 min de cuisson Je n'ai pas aimé du tout ce brownies!
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Esther B



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MessageSujet: Re: Brownies (de Patrice Demers)   Mar 14 Mai 2013, 22:26

Désolée Ginpat...je viens juste de voir tes 2 messages...

C'est certain que du chocolat noir et des chipits mi-sucré ce n'est as du tout la même chose...tu avais mis en plus la 1 tasse de sucre dans le mélange? ET cuit 65 minutes, ça n'avais pas de bons sens non plus.
Ça devait goûter juste le sucre.
Avoir vu ton message avant, je ne te l'aurais pas conseillé. Je suis déçue pour toi et pour le gaspillage:(

Bye!
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GinPat

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MessageSujet: Re: Brownies (de Patrice Demers)   Mer 15 Mai 2013, 07:55

Mets-en! Pas grave y a rien qui a fonctionné en popotte auj. lolll Je vais me ré-essayer! Merci
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Esther B



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MessageSujet: Re: Brownies (de Patrice Demers)   Mer 15 Mai 2013, 22:12

Tu me consoles:) Il y a des journées comme ça des fois...

Bye!
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GinPat

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MessageSujet: Re: Brownies (de Patrice Demers)   Sam 18 Mai 2013, 18:07

J'ai donné la recette a ma fille qui est a Dubai. Elle avait du vrai vrai chocolat à $60.00 le kg.
Elle a fait la recette et elle a petté sa coche. Elle a dit qu'elle n'avait jamais mangé de si bon brownies. Ce soir elle avait un
souper entre amis et elle devait apporter le dessert. Elle apportait les brownies J'aurai des nouvelles juste demain car il y a 9 heures
de décallage. J'ai donc appris qu'on ne peux pas prendre des chiptits pour remplacer du vrai chocolat.....
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Esther B



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MessageSujet: Re: Brownies (de Patrice Demers)   Sam 18 Mai 2013, 20:59

Ça devait être du bon chocolat!!
Tu me redomneras de nouvelles!!

Bye!
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MessageSujet: Brownies Patrice Demers   Lun 20 Mai 2013, 21:29

Allo j ai fais ce soir pour dessert ces fameux brownies cuisson plus longue faut juste vérifier a l aide d un cure dent de temps en temps ......mon doux qu ils sont bons avec une boule de creme glacée vanille et un peu de creme decadent sucré et fondant en bouche un délice....... ca porte son nom les meilleur en effet
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Esther B



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MessageSujet: Re: Brownies (de Patrice Demers)   Lun 20 Mai 2013, 21:44

Bien contente que ça t'aie plu!!

Dis- moi combien de temps à peu près qu'Ils ont cuit?

Bye!
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MessageSujet: Brownies   Lun 20 Mai 2013, 22:23

Bien environ 35 min mais je surveillais comme j ai dit avec le cure dent
bye
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Esther B



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MessageSujet: Re: Brownies (de Patrice Demers)   Lun 20 Mai 2013, 22:43

Merci:)

Moi jemettais environ 30 minutes.

On quand même loin du 20 minutes de Patrice Demers!!!!

Bye!
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MessageSujet: Brownies Patrice Demers   Mar 21 Mai 2013, 08:51

Exact car 20 min vraiment pas suffisant c de la pate encore bye
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