pain de viande leger

pain de viande leger

2 lbs de veau haché
1 tasse de biscuits Breton(moi j'ai mis chapelure ordinaire s.sel)
2 c.à table de sauce BBQ piquante(voir recette plus bas)
1/2 tasse de lait
1 oeuf battu
1 oignon moyen,haché finement
1 c.à table épices à steak(facultatif)
1 c.à thé de moutarde sèche
1 c.à thé de sel(moi pas mis,j'ai remplacé poivre de celeri)
poivre au gout(moi j'aime beaucoup)du moulin

Sauce piquante
5 c.à thé de splenda(ou du sucre si vous n'avez pas de problèmes de diabète)
1/2 tasse de ketchup
1/4 de c.à thé de muscade
1 c.à thé de sauce worcestershire
1 1/2 c.à thé de moutarde sèche
une pincé de poudre d'ail
sauce:bien meler ensemble les ingrédients et reserver

Pain:bien mélanger la chapelure,le lait et 2 c.à table de la sauce BBQ et l'oeuf.Laisser reposer environ 15 minutes.Bien brasser et ajouter à la viande,l'oignon les épices et bien mélanger avec les mains,rouler le mélange et mettre dans un pirex(moi Creuset)verser la balance de la sauce et bien l'étaler.Couvrir de papier allu.Mettre au four à 350 pendant une heure,enlever le papier allu et remettre au four pour environs 20 minutes

source:Simca 45
Bon appétit
P.S moi je prend du veau de lait.je n'ai pas essayé avec du veau de grain

carmenapril, j'adore les pains de viande. Ta recette est fort intéressante, je l'ai copiée dans mon livre!

:recet: