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 vacherin aux framboises et meringues.photos.

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: vacherin aux framboises et meringues.photos.   Dim 21 Avr 2013, 09:29

** VACHERIN AUX FRAMBOISES ET MERINGUES **



6 personnes.

Ingrédients:

1/2 litre de glace à la vanille. 1/2 sorbet de framboises.
150 gr de meringues. 20 cl de crème fleurette liquide.
80 gr de sucre poudre. 350 gr de framboises surgelées.
10 petites meringues. 1 moule haut et de 20 cm.

pour le coulis de framboises.
150 gr de framboises.2 c à soupe de sucre glace, 5 cl d'eau.


préparation:

Écraser les meringues, avec un rouleau à pâtisserie.



Pour le coulis de framboises:

Dans le mixeur ajouter les framboises, eau, sucre.
Passer dans une passoire fine.
mettre dans un bol.

Dans un bol mettre:

La crème fleurette fouetter avec un fouet électrique.
Ajouter: le sucre glace.
- Fouetter -



mettre dans le plat haut:

les meringues écrasées. 1 couche de glace vanille.
1 couche de la crème fraiche.
des framboises au milieu.
1 couche de sorbet aux framboises.
1 couche de la crème fraiche.



ajouter au milieu des framboises.
les petites meringues autour des framboises.




mettre au congèle une nuit.

Démouler et sortir 10 minutes le vacherin au dernier moment.

Ajouter la crème Chantilly.et des framboises entre les meringues.



Servez avec le coulis de framboises.



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