Sauce spaghetti de Best

Sauce spaghetti de Best
portions 18-20 et+

huile d'olive ou autre
1 casseau champignons coupés
2 oignons (1 1/2 tasse d'oignons en dés)
2 carottes  (1 tasse de carotte en dés)
2 poivrons  (1 tasse de poivron en dés)
2 branches de céleri  (1 tasse de céleri en dés)
3 gousses d'ail  (2 1/2 c. à thé d'ail haché)
assaisonnements (3 c table d'assaisonnement italien,1 c thé de café en poudre,1 c thé de sucre,1 c thé de sel,1 c table de poivre,1 c thé de piments broyés)
viandes (2 llbs boeuf mi-maigre et 1 lb cheval ou votre mélange favori)
2 boite tomates en dés
2 soupes tomates

1 pâte de tomate


Faire revenir les légumes en dés jusqu'à ce que ramollis.Ajouter la viande et cuire au complet. Ajouter les tomates et les soupes.Cuire 3 heures à feu doux en brassant au 20 minutes.
Ajouter la  pâte de tomate et assaisonner, laisser cuire 30 minutes.J'ajoute des tranches fines de pepperoni en bout avant de servir.
On peut cuire au four après la viande et les liquides a 350F pour 2 heures puis épaissir avec la pâte et cuire 20 minutes.Se congèle très bien.