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 Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable

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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable   Jeu 11 Avr 2013, 11:59

Une savoureuse salade rafraîchissante à faire et refaire!!

Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable

Portions: 4 à 6 portions

Ingrédients


Noix de Grenoble caramélisées:

½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
2 c. à soupe de beurre
1 tasse (110 gr) de noix de Grenoble ou de pacanes, grillées


Vinaigrette à l'érable:

¼ tasse (60 ml) de mayonnaise
3 c. à soupe d’huile d’olive
½ gousse ail hachée finement
2 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de vin blanc
2 c. à soupe de sirop d'érable
1 c.a thé (cc) moutarde de Dijon
sel et poivre

Salade:

½ oignon rouge tranché très finement
6 tasses (1.5 l) de mesclun
1 pomme Cortland ou une poire pelée, épépinée et tranchée finement
4 tranches de bacon, cuites et concassées
Noix de Grenoble caramélisées:

1. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis en silicone. Réserver.

2. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et le beurre et cuire 2 minutes. Ajouter les noix. Poursuivre la cuisson en remuant à la cuillère de bois jusqu’à ce que le sucre cristallise (devienne granuleux) sur les noix. Retirer du feu.

3. Verser immédiatement sur la plaque. À l’aide d’une spatule, étaler rapidement la préparation. Saler légèrement. Laisser refroidir complètement. Concasser grossièrement à l’aide d’un couteau.

Vinaigrette à l'érable:

1. Dans un mélangeur à vinaigrette, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la vinaigrette soit crémeuse. Saler et poivrer.

Salade:

1. Dans un bol d’eau froide, faire tremper l’oignon environ 5 minutes pour l’adoucir. Égoutter.

2. Dans un grand saladier, mélanger la laitue, la pomme et l’oignon. Ajouter de la vinaigrette au goût et bien mélanger. Parsemer de noix et de bacon.

Source: Ricardo cuisine

http://estherb48.blogspot.ca/2013/04/salade-verte-aux-pommes-noix-bacon-et.html


Bye!
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Dune55

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Messages : 53531
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Re: Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable   Ven 19 Avr 2013, 15:57



Esther pour la recette


_________________
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Bicyclette

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Messages : 8713
Date d'inscription : 26/04/2009
Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine

MessageSujet: Re: Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable   Lun 29 Avr 2013, 23:22


Merci pour la recette, cela doit être carrément délicieux!!!!!!!!!
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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Re: Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable   Mar 30 Avr 2013, 07:48

Tu ne le regretters pas!!

Bye!
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MessageSujet: Re: Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable   

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