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 Crêpes dessert avec garniture aux fraises et fromage à la crème

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Lyna
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Messages : 34861
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Crêpes dessert avec garniture aux fraises et fromage à la crème   Dim 7 Avr 2013 - 8:37

Pâte à crêpes

Donne environ 12 petites crêpes de 5 pouces de diamètre

1 tasse de farine
1 tasse de lait
2 oeufs
2 cuil. à soupe de beurre fondu

Fouetter le lait et la farine, ajouter les oeufs et le beurre fondu, bien fouetter.
Verser dans une poêle antiadhésive de 5 pouces de diamètre.

Garniture aux fraises et fromage à la crème

1 paquet (250 grammes) de fromage à la crème
1/3 tasse de sucre à glacer
1/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
3/4 tasse de fraises fraîches en petits dés

Fouetter le fromage avec le sucre et le jus d'orange pour bien incorporer, ajouter
les fraises et bien mélanger doucement.

Coulis

1/2 tasse de fraises
2 cuil. à soupe de sucre à glacer
1 cuil. à thé de jus de citron

Pulser au robot les fraises, sucre et jus de citron, passer au tamis fin.

Répartir la garniture sur les crêpes, rouler, saupoudrer de sucre à glacer,
ajouter un peu de coulis, désorer avec des fraises.









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