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 croquettes de thon aux pommes de terre

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Claudie

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Messages : 451
Date d'inscription : 09/05/2011
Localisation : en FRANCE - Midi Pyrénée

MessageSujet: croquettes de thon aux pommes de terre   Mer 27 Mar 2013, 13:34

INGREDIENTS

300 gr de pommes de terre cuites (20 mn dans de l'eau bouillante salée)
25 gr de beurre
300 gr de thon émietté ( 1 grosse boîte )
2 c à soupe de persil haché
sel et poivre
2 œufs battus
80 gr de chapelure
un peu d' huile

PREPARATION
Réduisez les pommes de terre en purée, avec le beurre, incorporez le thon émietté, le persil, la moitié des œufs battus.
Salez, poivrez

Laissez le mélange au frais une 1/2 heure

Passez les croquettes dans la farine, le reste des œufs battus et pour finir la chapelure ( je prends une chapelure fine ) Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites les dorer de chaque côté 2 à 3 mn -

BON APPETIT
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croquettes de thon aux pommes de terre
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