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 Pavé de saumon pané à ma façon

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AuteurMessage
Dune55

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Messages : 52629
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Pavé de saumon pané à ma façon    Mar 26 Fév 2013, 21:48



Voici une petite recette sans prétention, mais c'était bien bon



Pavé de saumon pané à ma façon

3 Pavés de saumon
8 biscuits soda mis en chapelure
½ tasse de Panko
1 oeuf battu
1 c. à table de moutarde de Dijon (au goût)
sel et poivre du moulin
assez de farine pour enfariner les pavés
un peu d'huile et de beurre

Battre l'oeuf et ajouter la moutarde et bien mélanger
Ajouter le sel et poivre
Réserver
Préparer la chapelure
Préparer la farine

Enfariner les pavés, ôter le surplus
Tremper dans la préparation d'oeuf
Passer dans la chapelure

Mettre le beurre et l'huile dans un poêlon
Faire dorer doucement sans trop cuire des deux côtés

J'ai ensuite mis au four 350° le temps de terminer la préparation de mon repas
Au service j'ai saupoudré de ciboulette séché



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