Popovers au fromage et ciboulette

Popovers au fromage et ciboulette

pour 8 popovers

huile d'olive pour les moules
1 tasse de lait chaud
1 tasse de farine
2 oeufs
1/2 cuil. à thé de sel
1/3 tasse de fromage râpé
1 cuil. à soupe de ciboulette fraîche hachée
1 cuil. à soupe de parmesan râpé

Huiler 8 moules à muffins, mettre au four à 400° environ 10 minutes.
Faire chauffer le lait dans un petit chaudron, fouetter l'oeuf et ajouter le lait chaud en filet, ajouter la farine et le sel, bien fouetter pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter le fromage râpé et la ciboulette, bien mélanger.
Répartir dans les moules, ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus.
Enfourner, réduire la température à 350° cuire environ 25 minutes.