Salade aux fruits de mer au riz sauvage

Salade aux fruits de mer au riz sauvage

(4 portions) :

1/2 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de vinaigrette
1 tasse de riz sauvage cuit
1 tasse de petits pois cuits
1 avocat, tranché
2 oignons nouveaux [oignons verts, échalotes], finement ciselés
250 g de crabe ou de crevettes (frais ou en boîte)

Mélanger la mayonnaise et la vinaigrette. Mélanger séparément les autres ingrédients et verser la sauce dessus. Réfrigérer et servir.

Tirée du livre "Naturally Wild Rice", de Cheryl Cardiff.