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 Jambon à la bière

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AuteurMessage
Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Jambon à la bière   Jeu 07 Fév 2013, 11:50

Le jambon est super tendre mais par contre trop de clou de girofle.


Jambon à la bière

Ingrédients


4 lbs (1.8 kg) jambon (le mien devait peser le double)
355 ml bière (une bouteille)
1/2 tasse (125 ml) mélasse
1/4 de tasse (45 gr) cassonade
1 c. à soupe moutarde sèche
15 clous de girofle (ou moins)
5 feuilles laurier
Poivre


Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
Piquer les clous de girofle dans le jambon.
Déposer le jambon dans un plat allant au four. Réserver.
Dans un bol, mélanger ensemble la mélasse, la cassonade et la moutarde sèche. Ajouter de l'eau au besoin pour rendre le mélange plus facile à mélanger. Verser uniformément sur le jambon.
Verser la bière sur le jambon.
Ajouter de l'eau pour qu'il y ait du liquide jusqu'à la mi-hauteur du jambon.
Poivrer et ajouter les feuilles de laurier autour du jambon.
Cuire au four, à couvert, pendant environ 5 heures à 300 °F (150 °C).


Source: Josée Robillard sur Recettes du Québec

http://estherb48.blogspot.ca/2013/02/jambon-la-biere.html

Bye!
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Muscada

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Messages : 4758
Date d'inscription : 07/08/2009
Localisation : Montréal

MessageSujet: Re: Jambon à la bière   Dim 10 Fév 2013, 16:00

Je fais cette recette depuis près de 10 ans, recette que j'avais prise au même endroit que toi.



Ça goûte le ciel, LA meilleure recette de jambon !
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Thérèse

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Messages : 15243
Date d'inscription : 16/05/2011
Localisation : Beauharnois

MessageSujet: Re: Jambon à la bière   Dim 10 Fév 2013, 17:43

Merci je vais faire cette recette
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MessageSujet: Re: Jambon à la bière   

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