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 Biscuits à la mélasse d'autrefois :

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France

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Messages : 977
Date d'inscription : 15/01/2013
Localisation : Mont-Tremblant QC

MessageSujet: Biscuits à la mélasse d'autrefois :   Mer 06 Fév 2013, 14:04


8 c.ta. de matière grasse
1/2 ta. de cassonade
1/2 ta. de mélasse
1 oeuf battu
1/3 ta. de lait
1 c.thé de bicarbonate de soude
1 c.thé de poudre à pâte(mon ajout)
3 ta. de farine blanche
- j'avais manquée de farine-
1 c.ta. de gingembre moulu
1/4 c.thé de sel

Dans un grand bol,crémer la matière grasse au malaxeur.
Ajouter la cassonade,mélasse,l'oeuf battu ainsi que le lait et continuer de malaxer quelques minutes.
Tamiser les ingrédients secs ensemble(sauf les céréales de bébé si vous en ajouter)et
ajouter au mélange crémeux...mélanger à la cuillère de bois,

Assécher la pâte avec un peu de farine.Former des rouleaux de 2 po. de diamètre et envelopper dans du papier ciré.
Réfrigérer quelques heures.
Tailler en rondelles minces,déposer sur une plaque avec papier parchemin.
Cuire au four à 350f pour 10-12 mn. sans plus.

source: recettes.chezmaya.com
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