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 Pouding crémeuse au caramel :

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France

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Messages : 977
Date d'inscription : 15/01/2013
Localisation : Mont-Tremblant QC

MessageSujet: Pouding crémeuse au caramel :   Mar 05 Fév 2013, 13:56


2 c.ta. beurre non salé

1/2 ta. cassonade

1 bte. -370 ml.- lait évaporé Carnation

2 c.ta. fécule de maïs

pincée de sel

1 oeuf

1 c.thé essence de vanille


Dans une casserole,faire fondre le beurre sur feu moyen.Ajouter la cassonade et faire

cuire jusqu'à l'apparition de bulles..Retirer du feu.

Dans un bol,mélanger le lait,fécule et le sel avec un fouet...Incorporer au mélange

de beurre/sucre.Remettre la casserole sur le feu et faire cuire en brassant

continuellement jusqu'à ce que le mélange commence tout juste à épaissir.

Dans un bol,battre l'oeuf...ajouter un peu de mélange chaud à l'oeuf et bien mêler.

Transférer le tout dans le pouding et mélanger avec un fouet...poursuivre la

cuisson quelques minutes de plus,jusqu'à épaississement.Retirer du feu et ajouter

la vanille..Transférer dans un bol et couvrir directement la surface d'un saran..Recouvrir

et réfrigérer quelques heures...Mettre dans des coupes et servir avec fruits ou autres.



source: Carnation.ca
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