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 Crème d'asperges et au brie :

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France

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Messages : 977
Date d'inscription : 15/01/2013
Localisation : Mont-Tremblant QC

MessageSujet: Crème d'asperges et au brie :   Ven 25 Jan 2013, 14:52


1/3 ta. beurre non salé
225 gr. asperges,épluchées et blanchies
1/4 ta. farine tout usage
3 ta. bouillon de poulet
1/2 ta. vin blanc,doux
1 ta. crème
1/2 ta. brie en couper en morceaux,croûte enlevée

Dans une casserole chauffer le beurre.Ajouter les asperges et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajouter la farine et mélanger,cuire pendant 2 mn.
Ajouter le bouillon,le vin et la crème;porter à ébullition,réduire la chaleur et mijoter pendant 10 mn.
Transférer la préparation dans un robot culinaire ou un mixer et faire une purée.
Remettre en casserole et réchauffer.Ajouter le fromage et continuer de mijoter pendant 5 mn.

source: tout simplement délicieux
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Crème d'asperges et au brie :
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