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 Macaroni à la viande au four :

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France

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Messages : 977
Date d'inscription : 15/01/2013
Localisation : Mont-Tremblant QC

MessageSujet: Macaroni à la viande au four :   Ven 25 Jan 2013, 13:14


900 gr. pâtes penine
1 1/2 lb. boeuf haché maigre
1 bte. de 28 oz. tomates, écrasées
5 1/2 oz. pâte de tomate
2 tasses eau
1 gros oignon en cubes
2 gousses d'ail hachées
1 c.table basilic sèché
1 c.table origan sèché
1 c.thé sucre
huile
sel et poivre


Sauce béchamel:

2 tasses lait
2 c.tables farine
1 c.table margarine
1 pinçée de muscade
1 pinçée de poivre

-Cuire les pâtes al dente.Bien égoutter.Mettre de côté.


-Pour faire la sauce tomate:

Dans
un grand chaudron,cuire la viande,oignon et ail.Égoutter l'excès de
gras.Ajouter les tomates écrasées,pâte de tomate,l'eau et les épices e
le sucre.Saler et poivrer au goût.Laisser mijoter jusqu'à consistance
épaisse.Résèrver 1 tasse de sauce à la viande(égoutter la sauce).

Pour faire la béchamel:

-Dans
un bol allant au micro-ondes,fondre la margarine et ajouter la
farine;bien mélanger.Ajouter le lait graduellement,la muscade et le
poivre.Cuire au micro-ondes à haute intensité jusqu'à épaississement.
Résèrver 1 tasse de béchamel.



Assemblage:

-Mélanger à la béchamel,la moitié de la sauce à la viande que vous avez réserver.
-Mélanger les pâtes dans la béchamel.
-Dans
un grand plat allant au four,étendre la moitié des pâtes et verser la
sauce à la viande au centre.
Étendre le reste des pâtes sur le dessus et
recouvrir du reste de béchamel(1 ta.) et de la sauce(1/2 ta.)
-Mettre au four à 350°f pendant 40 mn.

source: maman d'une amie
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