Pâtes au chorizo, avocat et fromage fêta

Pâtes courtes de votre choix
2 saucisses genre chorizo
1/2 saucisson de Chorizo fumé sec
1 avocat en dés
1 échalotte émincée
1 gousse d'ail émincée
1/2 piment rouge en dés
1/4 de tasse d'épinards décongelés, bien égouttés
1/3 tasse de petits pois décongelés
1/3 tasse de bouillon de poulet
1/2 à 3/4 tasse de crème 15%
Sel et poivre du moulin
pesto au basilic au goût
Fromage fêta coupé en dés

Faire cuire les pâtes Al dente!
Faire bouillir les saucisses 10 minutes et les trancher et les faire
cuire à la poêle pour qu'elles soient croustillantes.
Réserver.
Dans la même poêle revenir les échalottes et l'ail dans l'huile
d'olive. Ajouter les piments rouges. Cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter les petits pois, les saucisses et le choriso. Saler et Poivrer.
Ajouter le bouillon de poulet pour déglacer la poêle. Ajouter
les épinards et la crème et le pesto. Bien mélanger.
Ajouter les pâtes dans la poêle et rectifier l'assaisonnement.
Cuire jusqu'à tout soit bien chaud!
Retirer du feu et ajouter l'avocat et le fêta!
Bien mélanger.

Source: Moi-même
Note: la prochaine fois je vais omettre l'épinard, car finalement
je n'aime pas vraiment cela! Alors allez y a votre goût!