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 Pâtes au brocoli avec une sauce au fromage

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Dune55

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MessageSujet: Pâtes au brocoli avec une sauce au fromage   Dim 16 Aoû 2009, 07:38




Pâtes au brocoli avec une sauce au fromage

375 g penne ou macaroni ou autres pâtes 12 oz (8 onces)
750 ml brocoli, haché (frais ou surgelé) 3 tasses (moi 2 tasses de bouquet de brocoli et des pieds en petits cubes, frais)
15 ml beurre ou margarine molle 1 c. à table (Moi 2 c. à table)
15 ml farine 1 c. à table (Moi 2 c. à table)
375 ml bouillon de poulet ou bouillon de légumes 1 1/2 tasse (moi bouillon de poulet)
5 ml ail, émincéé 1 c. à thé
1 paquet de 125 g (4oz) de fromage à la crème à l'ail et aux fines herbes, léger (moi pas du léger)
Poivre noir au moins la 1/2 de 1/4
90 ml parmesan 6 c. à table (moi pas mis)


1- Cuire les pâtes à l'eau bouillante dans une grande cassserole jusqu'à ce qu'elles soient al dente, et en ajoutant le brocoli 3 minutes avant la fin de la cuisson. Laisser égoutter et réserver.
2- Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole de taille moyenne. Ajouter la farine et mélanger. En Battant au fouet, incorporer le bouillon. Ajouter l'ail et cuire, en remuant sans arrêt, de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Retirer de feu, incorporer le fromage à la crème et laisser fondre. Poivrer au goût.
Remuer les pâtes et le brocoli dans la sauce. Garnir chaque portion de 15 ml (1 c. à table) de parmesan.

Cette petite sauce devrais être bonne avec des pâtes aux crevettes...ou du saumon.

Source : Nos meilleures recettes, les Diététistes du Canada

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Dune55

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MessageSujet: Re: Pâtes au brocoli avec une sauce au fromage   Dim 16 Aoû 2009, 11:02



« .... cuire le brocoli dans l'eau des pâtes »


Moi je n'avais pas fait de cette façon
j'avais cuit mon brocoli en premier, sois légèrement et
croquant et je l'ai aussitôt passé à l'eau
froide pour en conserver la
couleur et déposé sur un essuie-tout



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MessageSujet: Re: Pâtes au brocoli avec une sauce au fromage   Mar 08 Sep 2009, 17:59

Mmmm... délicieux mon souper de ce soir!

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MessageSujet: Re: Pâtes au brocoli avec une sauce au fromage   Mar 08 Sep 2009, 19:01

menoumm sa l'aire vraiment bon sa merci Dune pour la recette
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Mimi

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MessageSujet: Re: Pâtes au brocoli avec une sauce au fromage   Mer 01 Fév 2012, 16:55

délicieux et facile à faire
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Mimi

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MessageSujet: Re: Pâtes au brocoli avec une sauce au fromage   Ven 18 Jan 2013, 13:54

j'ai refait cette délicieuse recette et j'ai ajouté une boîte de maïs en grains dans la sauce.

C'est vraiment un plus ...un petit goût de sucré avec le salé !
J'ai aussi ajouté des crevettes que j'ai fait cuire juste quelques minutes après le brocoli.
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MessageSujet: Re: Pâtes au brocoli avec une sauce au fromage   

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