Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
hebergement d'image

Partagez | 
 

 Soupe aux légumes de Best

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Best

avatar

Messages : 7676
Date d'inscription : 04/01/2010
Age : 61
Localisation : keke part à Terrebonne

MessageSujet: Soupe aux légumes de Best   Jeu 03 Jan 2013, 08:44


Soupe aux légumes de Best

1 petit oignon ou un demi moyen en petits dés
1petite branche de céleri en petits dés
1 grosse carotte en fines rondelles
1 tranche de choutiame si j'en ai,en dés
1/2 tasse de chou haché si j'en ai
1 poignée de poireau congelé

Faire suer dans un peu d'huile à feu moyen un bon 10 minutes.

Ajouter 4-6 tasses de bouillon de poulet enrichi de poudre de poulet sans sel(1 c table) on peut ajouter 1 c thé de poudre de boeuf pour colorer notre soupe.Laisser mijoter un bon 10 minutes à demi-couvert.Ajouter 1 c table de ciboulette sèchée,1/2 c thé d'assaisonnement italien ,une pincée d'herbes salées(faculttif) et 1 c thé de persil sec.Poivrer et saler si vous voulez,moi je ne sale pas.

Ajouter 1 louche de tomate en dés,congelées(je les congèlent entières et je les passent 5 secondes sous l'eau du robinet pour les éplucher ou on prend en boite,pas plus d'une louche.Il arrive qu'on doive écumer avec des tomates fraiches.Une boite de soupe aux tomates non diluée aussi.

Préparer un petit plat de pâtes variées,alphabet,tubes,coquilles (l'équivalent d'une louche) avec 2 c table de légumes déshydratés pour soupe,1/4 tasse de blé d'inde congelé ou de fèves vertes congelées coupées en bout de 1/2 pouce.Verser dans le bouillon et laisser mijoter 20 minutes.
Goûter et vérifier pour avoir une soupe assez claire car elle épaissira en refroidissant.Si elle est trop épaisse ajouter de l'eau bouillante.

(c'est le temps aussi d'ajouter un reste de légumes cuits en dés,facultatif)

Fermer le feu et attendre 10-15 minutes pour servir.
Revenir en haut Aller en bas
Rejeanne

avatar

Messages : 8354
Date d'inscription : 01/06/2010
Localisation : * Une petite ville près de chez toi *

MessageSujet: Re: Soupe aux légumes de Best   Sam 09 Jan 2016, 20:14

merci belle recette de soupe
Revenir en haut Aller en bas
 
Soupe aux légumes de Best
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Soupes, potages, crèmes, bisques :: Soupes, bouillons, chaudrées-
Sauter vers: