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 coeur de boeuf au fenouil.photos.

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Cuisinette.

Cuisinette.

Messages : 7703
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 67
Localisation : Nièvre.centre France.

coeur de boeuf au fenouil.photos. Empty
MessageSujet: coeur de boeuf au fenouil.photos.   coeur de boeuf au fenouil.photos. Icon_minitimeVen 28 Déc 2012, 03:20

** cœur de bœuf au fenouil **

coeur de boeuf au fenouil.photos. Coeur_de_boeuf_au_fenouil_001

2 personnes.


Ingrédients:

490 gr de cœur de bœuf.
2 quenelles de beurre persillade.
2 tomates.
2 fenouil.
1 oignon.
gousses d'ail.
sel fin,poivre.
aromates.
huile d'olive.
1 verre d'eau = 20 cl.

coeur de boeuf au fenouil.photos. Coeur_de_boeuf_au_fenouil_002

Préparation:

enlever la peau des tomates avec un économe.
couper en gros cubes.

couper le cœur de bœuf en gros cubes.

ôter et couper l'oignon.

couper l'ail et enlever le germe du milieu.

couper le fenouil et le passer sous l'eau.
cuire dans une eau salée = 30 minutes.
passer dans une passoire.

coeur de boeuf au fenouil.photos. Coeur_de_boeuf_au_fenouil_003coeur de boeuf au fenouil.photos. Coeur_de_boeuf_au_fenouil_004

dans une poêle haute y ajout:

l'huile d'olive + oignon + les cubes de cœur.
mélanger avec une spatule.
cuisson 15 minutes.

coeur de boeuf au fenouil.photos. Coeur_de_boeuf_au_fenouil_005coeur de boeuf au fenouil.photos. Coeur_de_boeuf_au_fenouil_006coeur de boeuf au fenouil.photos. Coeur_de_boeuf_au_fenouil_007

ajout de tomates + ail + aromates + eau.
mélanger avec une spatule.
cuisson 40 minutes doucement.

coeur de boeuf au fenouil.photos. Coeur_de_boeuf_au_fenouil_008coeur de boeuf au fenouil.photos. Coeur_de_boeuf_au_fenouil_009coeur de boeuf au fenouil.photos. Coeur_de_boeuf_au_fenouil_010

dressez vos assiettes.
avec des pommes de terre.
et une quenelle de beurre persillade.

coeur de boeuf au fenouil.photos. Coeur_de_boeuf_au_fenouil_011

** BON APPÉTIT A TOUS **.
coeur de boeuf au fenouil.photos. Signat43
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