Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image

Partagez
 

 Soupe aux pois

Aller en bas 
AuteurMessage
Mabelle

Mabelle

Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

Soupe aux pois Empty
MessageSujet: Soupe aux pois   Soupe aux pois Icon_minitimeDim 25 Nov 2012, 11:22

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


1/4 lb de lard salé entrelardé sans la couenne, coupé en lardons
1 c à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, haché finement
2 carottes, pelées et coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1 1/2 tasse de pois cassés
6 tasses de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
2 tasses de jambon cuit, coupé en dés ou défait en morceaux
Sel et poivre

Dans une grande casserole, dorer les lardons dans l'huile. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à
ce qu'il soit tendre et translucide. Transvider dans la mijoteuse.
Ajouter les carottes, le céleri, les pois cassés, le bouillon et la feuille de laurier. Saler et poivrer.
Couvrir et cuire à basse température (low) 6 hres (ou 8 heures pour une soupe plus crémeuse) Retirer
la feuille de laurier et ajouter le jambon. Rectifier l'assaisonnement.


NP: Nous avons mis le jambon 30 minutes avant la fin de la cuisson. Nous avons cuit pratiquement 8 hres car Monbeau
préfère une soupe crémeuse! A partir de 6 hres de cuisson, vérifier si la consistance est à vôtre goût!


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
 
Soupe aux pois
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Soupe aux pois traditionnelle
» Soupe aux pois sans viande
» soupe bouillon du bouilli
» soupe aux pois de Cuisinière
» Soupe de pois cassés au lait de coco

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Les Dossiers :: Les recettes de Ricardo-
Sauter vers: