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 guimauves

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MessageSujet: guimauves   Mar 11 Aoû 2009, 14:04

surprenant cette recette Very Happy


2 ta.sucre
1 pinçée de sel
1 ta. eau froide
2 c.ta. gélatine(30 ml)



1-Faire bouillir 1/2 ta. eau froide avec le sucre,jusqu'à ce que le sirop fasse des fils,soit à 252°f au thermomètre.
2-faire gonfler la gélatine dans l'autre 1/2 ta.eau froide.
Verser le sirop chaud sur la gélatine et battre au malaxeur à haute vitesse, jusqu'à consistance épaisse.Déposer dans un moule beurré,saupoudrer de sucre en poudre à l'aide d'un tamis et laisser prendre.Couper et passer dans la noix de coco si désiré!!



source:goûtez-y.com


Dernière édition par France le Lun 04 Jan 2010, 21:59, édité 1 fois
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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
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MessageSujet: Re: guimauves   Jeu 03 Sep 2009, 21:49

Ça fait très longtemps que je veux essayer de la guimauve maison, ta recette a l'ai bien simple à faire!

Tu ne chauffes pas l'eau un peu quand tu fais gonfler la gélatine?

Bye!
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MessageSujet: Re: guimauves   Jeu 03 Sep 2009, 22:29

non.. mais ne t'en fais pas,parce que ça gonfle beaucoups au moment de malaxer lol!
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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Re: guimauves   Jeu 03 Sep 2009, 23:28

Ok merci:))

Bye!
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MessageSujet: Re: guimauves   Ven 04 Sep 2009, 08:32

Utilise un bol assez haut Very Happy

le goût est bien meilleur que ceux acheter à l'épicerie.
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Craterelle

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Messages : 12832
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Localisation : Québec

MessageSujet: Re: guimauves   Ven 04 Sep 2009, 09:13

J,ai cette recette et j'ajoute du colorant à gâteau pour plus joli.

Bon appétit et bonne journée
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MessageSujet: Re: guimauves   Ven 04 Sep 2009, 09:31

bonne idée Craterelle!!

merci!!
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MessageSujet: Re: guimauves   

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guimauves
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