Pain de riz et fromage

Pain de riz et fromage cheddar

5 tasses de riz cuit
2 tasses de cheddar fort râpé
2 cuil. à soupe de beurre
1/4 tasse de farine
1/2 oignon moyen haché
1 1/2 tasse de lait
2 oignons verts émincés
2 gousses d'ail hachées
1 cuil. à soupe de moutarde
1/2 cuil. à thé de sel
poivre
1 oeuf
paprika

Préchauffer le four à 350°F

Faire fondre le beurre dans un chaudron, ajouter la farine, cuire quelques minutes, ajouter le lait, cuire jusqu'à épaississement en brassant constamment, ajouter le fromage, oignon, oignons verts, ail, moutarde, poivre et sel, bien mélanger pour incorporer et fondre le fromage. Retirer du feu, tiédir légèrement, ajouter à l'oeuf battu un peu à la fois, bien mélanger, verser sur le riz et bien mélanger. Verser dans un moule à pain, parsemer le dessus de paprika. Cuire au four à 350°F environ 35 minutes.

N.B.: traduction libre car il y a des erreurs sur la recette originale.

source: http://www.jehancancook.com/?p=892