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 Sauce pour la dinde

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Charlot

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Messages : 3998
Date d'inscription : 17/11/2010
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MessageSujet: Sauce pour la dinde   Lun 12 Nov 2012, 18:32

Sauce pour la dinde

Je fais toujours ma sauce avec le bouillon de cuisson.

Ingrédients

1 c à soupe d'amidon de mais ( Corn Starch )
1 c à soupe de Bisto
dans 2 tasse d'eau.

Préparation

Garder le jus du dindon après la cuisson; en le filtrant à la passoire, remettez le dans un chaudron et le réchauffer.
Je verse dans le bouillon, la quantité désiré de préparation, assaisonner à votre goût. Moi je mets un peu de sel de céleri et flocon de persil.

Vous avez votre sauce pour la dinde et laissez-moi vous dire qu'elle est très bonne. De plus vous pouvez toujours ajuster la consistance de la sauce, avec un peu d'eau, en cours de cuisson.

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Tilt

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Messages : 3359
Date d'inscription : 02/05/2009
Localisation : Montérégie Beloeil

MessageSujet: Re: Sauce pour la dinde   Lun 12 Nov 2012, 19:00

Hello Cousky
j'ai du bouillon de poulet de congelé, penses tu que j'aurais un bon résukltat avec?

Moi , les sauces , c'est ma bête noire...

Si tu as dmautes recettes de sauces, je suis preneure

Merci d'avance et amitiés
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Charlot

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Messages : 3998
Date d'inscription : 17/11/2010
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Localisation : Montréal

MessageSujet: Re: Sauce pour la dinde   Lun 12 Nov 2012, 19:11



Bonsoir Tilt,

Pour bien te répondre , moi j'oserais le faire. Ça dépend de la quantité de bouillon que tu as.

Je dois dire que j'épaissi assez souvent mes sauce avec la fécule de mais et le bisto.

Exemple: pour a peu près 2 tasse de bouillon de cuisson je mets environ ( 1/2 tasse de préparation je veut dire 1/2 tasse d'eau froide avec 1 c à thé de fécule de mais et 1 c à thé de bisto bien les mélanger ) et je verse lentement dans le bouillon et je surveille la consistance. Àprès j'assaisonne. Généralement j'obtient de bons résultats.

Va s'y il faut oser
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