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 Pancakes à la banane

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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Pancakes à la banane   Lun 05 Nov 2012, 16:38

Ces pancakes sont savoureux et bien tendres!!

Pancakes à la banane

Portions: 12 pancakes


Ingrédients


Une banane très mûre (dont la peau a noirci sur plus de la moitié de sa surface)

2 oeufs
¼ tasse (60 ml) d'huile végétale
1 c. à thé (cc) de vanille liquide ou en poudre
2 c. à soupe de sucre de canne
¼ de c. à thé (cc) de sel

1¾ tasse (430 ml) de lait
1½ tasse (210 ml) de farine tout-usage
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte ( levure chimique)


Dans un grand bol, bien écraser la banane en purée. Ajouter les oeufs,
l'huile, la vanille, le sucre et le sel et bien battre au fouet.

Ajouter le lait et mélanger.

Dans un bol à part, tamiser ensemble la farine et la levure
chimique, puis les ajouter au premier mélange et battre jusqu'à
l'obtention d'un mélange plus ou moins homogène (il restera toujours des
grumeaux à cause de la banane, c'est normal).

Dans une poêle antiadhésive que vous aurez fait chauffer à feu doux,
verser une louche du mélange et laisser cuire doucement. Lorsque
plusieurs petits trous apparaissent à la surface, tourner le pancake et
faire cuire l'autre côté. Prendre soin de ne pas trop augmenter le feu,
car les pancakes brûlent facilement.

Répéter avec le reste du mélange.


Servir, si désiré, avec des noix de Grenoble et du sirop d'érable (ou tout autre sirop de votre choix).


Source: Tout les goûts sont chez Barbara

http://estherb48.blogspot.ca/2012/11/pancakes-la-banane.html


Bye!
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