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 Pommes de terre sautées

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Charlot

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Messages : 4511
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MessageSujet: Pommes de terre sautées   Lun 29 Oct 2012, 18:55




Pommes de terre sautées

Source : MasterChef Australia

Pomme de terre non pelées
½ tasse de Gros sel
Huile à friture
Tube rond de 2 pouces de hauteur.
1 bol d’eau
Préparation

Dans un plat en métal, déposer le gros sel, placer les pommes sur le gros sel et cuire au four à 350F pendant 45 minutes.
Lorsque cuitent, les pelées et laisser refroidir à température pièce.

Râper les pommes de terre grossièrement, prendre le moule, bien le tremper dans l’eau et y placer les pommes de terre râpées et bien presser, pour en faire une forme en tube.

Cuire les pommes de terre dans l’huile. ATTENTION. Ne pas jeter les pommes de terre dans l’huile. Il faut les déposer doucement à l’aide d’une louche pour ne pas les brisées.

Frire à votre goût.
















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Dune55

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MessageSujet: Re: Pommes de terre sautées   Lun 29 Oct 2012, 19:43



Cousky
je me demandais
bien c'était quoi le truc, de le voir en images cela nous donne
vraiment le goût de l'essayer à notre tour


_________________
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Charlot

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Messages : 4511
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MessageSujet: Re: Pommes de terre sautées   Lun 29 Oct 2012, 21:33


Bonsoir Dune

J'ai fais la recette comme je l'ai vu à la télé, mais je ne sais pas si je vais la refaire comme ça.
Je trouve un peu gras cuitent dans l'huile.
Pour la technique c'est exactement ce qu'ils disaient de faire.

Je me pose encore la question pourquoi dans le gros sel ?

Cependant, la prochaine fois je pense essayer cette recette pour en faire des ( Patates hachées brune )
que je ferais cuire dans un peu de beurre et huile.

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