Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailFAQRecettesS'enregistrerConnexion
hebergement d'image

Partagez | 
 

 Gâteau roulé à la citrouille

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Lyna
Admin
avatar

Messages : 33294
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Gâteau roulé à la citrouille   Jeu 25 Oct 2012, 13:12

Gâteau très populaire aux États-Unis que j'ai modifié. La recette originale se retrouve sur plusieurs sites.
Le gâteau peut être fait la veille, il se congèle aussi très bien.

Pâte:
3 oeufs
3/4 tasse de sucre
1/2 cuil. à thé de vanille
3/4 tasse de farine
1 cuil. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 cuil. à thé de gingembre moulu
1/2 cuil. à thé de cannelle moulu
1 pincée de muscade
2/3 tasse de purée de citrouille
1 cuil. à soupe de jus de citron
3/4 tasse de noix hachés

Fouetter les oeufs et le sucre pour obtenir un beau mélange jaune pâle, ajouter la vanille,
le jus de citron et la purée de citrouille bien mélanger.
Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le sel, la muscade, la cannelle et le gingembre, saupoudrer sur les oeufs et entrer en pliant dans le mélange avec une spatule.Verser sur une plaque de 10 x 15 tapisser de papier parchemin beurrer et enfariner. Parsemer le dessus avec les noix hachés.
Cuire au four à 375° environ 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec. Laisser tiédir 2 ou 3 minutes puis renverser sur un linge propre saupoudrer de sucre à glacer, rouler dans le linge et laisser refroidir sur une grille au moins 2 heures avant d'ajouter le glaçage.

Glaçage:

8 onces de fromage à la crème à la température ambiante
1/4 tasse de beurre température ambiante
1 1/4 tasse de sucre à glacer
1/2 cuil. à thé de vanille
Fouetter le fromage et le beurre, ajouter le sucre à glacer et la vanille, bien fouetter pour obtenir un mélange mousseux. Dérouler le gâteau et étendre le glaçage à l'intérieur,
rouler à nouveau et refroidir au frigo quelques heures avant de couper.

Saupoudrer un peu de sucre à glacer sur le dessus avant de servir ou décorer de crème fouettée.
J'ai décoré de feuilles d'automne faites avec le fondant à la guimauve

  

  






_________________


Dernière édition par Lyna le Ven 19 Déc 2014, 15:02, édité 4 fois
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pauseamicale.com/forum.htm
M@non

avatar

Messages : 2748
Date d'inscription : 09/07/2009

MessageSujet: Re: Gâteau roulé à la citrouille   Jeu 25 Oct 2012, 16:49

Il est super beau!! mais il a l'air très bon aussi!!
Revenir en haut Aller en bas
Lyna
Admin
avatar

Messages : 33294
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Re: Gâteau roulé à la citrouille   Jeu 25 Oct 2012, 16:56

Je vais y goûter seulement demain, j'en donnerai des nouvelles et j'essaierai de prendre une photo d'un morceau coupé.


_________________
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pauseamicale.com/forum.htm
M@non

avatar

Messages : 2748
Date d'inscription : 09/07/2009

MessageSujet: Re: Gâteau roulé à la citrouille   Jeu 25 Oct 2012, 19:25

Okidou Lyna!!
Revenir en haut Aller en bas
Boulis

avatar

Messages : 4016
Date d'inscription : 16/04/2009
Age : 60
Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Re: Gâteau roulé à la citrouille   Dim 04 Nov 2012, 12:01

Et puis ce gâteau ??
Revenir en haut Aller en bas
Fanchon

avatar

Messages : 16697
Date d'inscription : 16/04/2009
Age : 63
Localisation : Rive Sud Quebec à 10 minutes des ponts

MessageSujet: Re: Gâteau roulé à la citrouille   Sam 30 Nov 2013, 06:50

Vraiment belle ta bûche elle me tente et puis le résultat de ton morceau coupé Lyna sa va faire 1 an là là
Revenir en haut Aller en bas
Lyna
Admin
avatar

Messages : 33294
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

MessageSujet: Re: Gâteau roulé à la citrouille   Dim 12 Oct 2014, 08:26

Excusez-moi je n'avais pas vu les commentaires, c'est très bon, puis c'est le temps des citrouilles là.....
lol! lol!

_________________
Revenir en haut Aller en bas
http://www.pauseamicale.com/forum.htm
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Gâteau roulé à la citrouille   

Revenir en haut Aller en bas
 
Gâteau roulé à la citrouille
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Gâteau roulé à la citrouille
» Gâteau roulé
» Gâteau roulé à la crème glacée
» Gâteau au kiwi
» A&M#21 spécial Gourmet

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Desserts, gâteaux, muffins, beignes, tartes, bonbons, fruits, compotes :: Gâteaux, gâteaux au fromage, cupcakes, meringues-
Sauter vers: