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 blettes à la sauce mornay.photos.

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Cuisinette.

Cuisinette.

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Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 68
Localisation : Nièvre.centre France.

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MessageSujet: blettes à la sauce mornay.photos.   blettes à la sauce mornay.photos. Icon_minitimeDim 30 Sep 2012, 09:45

** blettes à la sauce mornay **

blettes à la sauce mornay.photos. Feuilles_de_blettes_a_la_sauce_mornay_010

4personnes.

Ingrédients:

des feuilles de blettes.
sel fin,poivre.
1 peu d'huile d'olive.
gruyère râpé.
beurre pour le plat.
1 plat à gradin haut.

blettes à la sauce mornay.photos. Feuilles_de_blettes_a_la_sauce_mornay_011

Préparation:

enlever les feuilles de blettes des cotes.
égoutter les feuilles de blettes.
couper les nervures des blettes.
ciseler les feuilles de blettes.

blettes à la sauce mornay.photos. Feuilles_de_blettes_a_la_sauce_mornay_012blettes à la sauce mornay.photos. Feuilles_de_blettes_a_la_sauce_mornay_013

dans une cocotte ajouter:

un peu d'huile d'olive + les feuilles de blettes.
saler/ poivrer.

pour la cuisson fondre les feuilles de blettes.
plusieurs minutes et remuer souvent avec 1 spatule bois.

blettes à la sauce mornay.photos. Feuilles_de_blettes_a_la_sauce_mornay_014blettes à la sauce mornay.photos. Feuilles_de_blettes_a_la_sauce_mornay_015

beurrer le plat à gratin.
verser dans le plat de la sauce mornay.
ajouter les feuilles de blettes.
verser la sauce mornay.
parsemer de gruyère râpé.

blettes à la sauce mornay.photos. Feuilles_de_blettes_a_la_sauce_mornay_016blettes à la sauce mornay.photos. Feuilles_de_blettes_a_la_sauce_mornay_017blettes à la sauce mornay.photos. Feuilles_de_blettes_a_la_sauce_mornay_018blettes à la sauce mornay.photos. Feuilles_de_blettes_a_la_sauce_mornay_019

au four à 220°C = 20 à 30 minutes.

blettes à la sauce mornay.photos. Feuilles_de_blettes_a_la_sauce_mornay_020

** Sauce mornay **

blettes à la sauce mornay.photos. Sauce_mornay_001

pour un plat de 4 personnes.

Ingrédients:

40 cl de lait.
40 gr de farine.
40 gr de beurre.
40 gr de gruyère râpé.
1 jaune de gros œuf.
sel fin,poivre.
muscade moulu.

blettes à la sauce mornay.photos. Sauce_mornay_002

Préparation:

dans un poêle haute,faites un roux.

fondre :th: le beurre,ajout de farine.
mélanger avec une spatule ou fouet main.

blettes à la sauce mornay.photos. Sauce_mornay_003blettes à la sauce mornay.photos. Sauce_mornay_004

verser en plusieurs fois le lait et délayer.
saler / poivrer,la muscade.
laisser :th: cuire quelques minutes et remuer souvent.
la sauce doit être épaisse.( pas trop ).

blettes à la sauce mornay.photos. Sauce_mornay_005blettes à la sauce mornay.photos. Sauce_mornay_006blettes à la sauce mornay.photos. Sauce_mornay_007blettes à la sauce mornay.photos. Sauce_mornay_008

sortir la poêle du feu.
ajouter le râpé + le jaune d’œuf.

blettes à la sauce mornay.photos. Sauce_mornay_009blettes à la sauce mornay.photos. Sauce_mornay_010blettes à la sauce mornay.photos. Sauce_mornay_011blettes à la sauce mornay.photos. Sauce_mornay_001

** BON APPÉTIT A VOUS TOUS **


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