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 sauce mornay.photos.

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Cuisinette.

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Messages : 7472
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 65
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: sauce mornay.photos.   Dim 09 Sep 2012, 12:05

** Sauce mornay **



pour un plat de 4 personnes.

Ingrédients:

40 cl de lait.
40 gr de farine.
40 gr de beurre.
40 gr de gruyère râpé.
1 jaune de gros œuf.
sel fin,poivre.
muscade moulu.



Préparation:

dans un poêle haute,faites un roux.

fondre :th: le beurre,ajout de farine.
mélanger avec une spatule ou fouet main.



verser en plusieurs fois le lait et délayer.
saler / poivrer,la muscade.
laisser cuire quelques minutes et remuer souvent.
la sauce doit être épaisse.( pas trop ).



sortir la poêle du feu.
ajouter le râpé + le jaune d’œuf.



** BONNE SAUCE **



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