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 Riz à la lime

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Mabelle

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Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Riz à la lime   Mar 28 Aoû 2012, 09:06

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  • 500 ml (2 tasses) de riz basmati (1 tasse)



  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile



  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet (1 1/2 tasse)



  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel (1 c à soupe)



  • Le zeste râpé de 1 lime (1/2 lime)



  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime (un peu moins)



  • 2 oignons verts, hachés (1 oignon)



  • Sel et poivre



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Préparation
1.
Dans une casserole, faire revenir le riz dans l'huile environ 2 minutes sans coloration. Ajouter le bouillon, le miel et le zeste de lime. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Remuer et couvrir. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajouter le jus de lime et les oignons verts. Rectifier l'assaisonnement.

NP J'ai fait cette recette de moitié et j'en ai pour 4 à 5 repas.


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