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 gâteau quatre quart nature.photos

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: gâteau quatre quart nature.photos   Ven 03 Aoû 2012, 12:44

** gâteau quatre quart nature **



Ingrédients:

250 gr de farine.
200 gr de beurre doux.+ pour le moule.
200 gr de sucre en poudre.
4 gros œufs.
1 sachet de levure sèche.
1 sachet de vanille en poudre = 1 gramme.
1 pincée de sel fin.
1 c à café de sucre glace.
1 moule de 26 cm.



Préparation:

préchauffer le four à 220°C.

mélanger la farine,levure,vanille.

séparer les jaunes d’œufs et les blancs d’œufs.

coupez en cubes le beurre doux.
ramollir le beurre au MO = 20 secondes.

beurrer et fariner le plat haut.



dans un grand saladier mélanger à fur à mesure avec 1 fouet:

les jaunes d’œufs + le sucre en poudre.
ajouter le beurre + farine,levure,vanille,( déjà mélanger ).



dans le grand bol de l'appareil monter les blancs d’œufs.
en 3 vitesses 1 et 3 et maximum.
ajouter 1 pincée de sel, et le sucre glace.



versez les blancs d’œufs.ils doivent être très fermes.
ajouter en 3 fois à 4 fois.
en soulevant avec une spatule plate.( ne pas casser les blancs en neige ).

versez dans le moule haut la préparation.

baissez la température à 200°C = 20 minutes et 20 minutes à 160°C.



démoulez à chaud et mettre sur 1 plat de service.



** BON APPÉTIT A VOUS TOUS **



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