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 Sauce fudge au chocolat

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Clochard

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Messages : 1136
Date d'inscription : 30/06/2010
Localisation : Lac-Beauport

MessageSujet: Sauce fudge au chocolat   Ven 27 Juil 2012, 22:03

Sauce au chocolat


Une excellente sauce bien chocolatée qui se laisse déguster (chaude) avec de la crème glacée, des gaufres, des crêpes, gâteau etc...


Portion: 1¾ tasse (430 ml)

Ingrédients

1 tasse (200 gr) de sucre
3/4 tasse (85 gr) de cacao
3/4 tasse (180 ml) de crème 35%
1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs (glucose)
1/4 c. à thé (cc) de sel
2 c à soupe de beurre
1 c. à thé (cc) de vanille

Mêler tous les ingrédients, sauf la vanille.
Cuire sur feu moyen, dans une casserole épaisse,
en brassant constamment jusqu'à ce que le mélange bouille.
Laisser bouillir 2 minutes.
Retirer du feu et ajouter la vanille.
Refroidir et garder au réfrigérateur.
Servir la sauce chaude ou froide avec gâteau, crème glacée etc.
Se conserve environ 6 mois au frigo.

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