Riz à la lime et avocats

Riz à l'avocat et à la lime

1 tasse de riz à grains longs
2 tasses d'eau

2 avocats
le jus et le zeste d'une lime
sel et poivre du moulin
1 cuil. à soupe de ciboulette hachée
1 cuil. à soupe de basilic frais haché

Cuire le riz avec l'eau 20 minutes.

Dans un bol écraser à la fourchette la chair des avocats
avec l'ail et le jus de lime, saler et poivrer, bien
mélanger, ajouter le mélange dans le riz, bien mélanger.

Ajouter le zeste, la ciboulette et le basilic, mélanger et servir.