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 Pain de viande à la salsa

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TomateCerise

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Messages : 14023
Date d'inscription : 29/04/2009
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Localisation : Laval - La ville des fleurs

MessageSujet: Pain de viande à la salsa   Sam 07 Juil 2012, 10:31

Pain de viande à la salsa

Recette de Coup de Pouce

Donne 8 portions

Ingrédients:
4 blancs d'oeufs ou 1/2 tasse de blancs d'oeufs pasteurisés (de type Naturoeufs)
1 tasse de flocons d'avoine (gruau)
1 oignon râpé
1 tasse de courgettes râpées
3/4 tasse de carottes râpées
4 gousses d'ail hachées finement (c'est fort en ail, on peut en mettre 2 si on aime moins)
1 c. à thé de sauce Worcestershire
3/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de thym séché (je n'en avais pas et c'était bon pareil)
1/2 c. à thé de poivre noir du moulin
1 1/2 livre de boeuf haché extra maigre (maigre pour moi)
1/2 tasse de salsa aux tomates maison ou du commerce (Choix du Président pour moi)

Préparation:
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre légèrement les blancs d'oeufs. Ajouter les flocons d'avoine, l'oignon, la courgette, les carottes, l'ail, la sauce Worcestershire, le sel, le thym et le poivre et mélanger. Ajouter le boeuf haché et mélanger.

Mettre la préparation de boeuf haché sur une plaque de cuisson munie de rebords, huilée, et la façonner en pain ovale de 13 po (33 cm) de longueur par 2 po (5 cm) de hauteur (moi un moule à pain that's it that's all). Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain de viande soit doré. À l'aide d'une cuillère, étendre la salsa sur le dessus du pain de viande. Poursuivre la cuisson pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans le centre du pain de viande indique 170°F (77°C). Comme je n'avais pas de thermomètre à disposition, j'ai poursuivi la cuisson 30 minutes à 200F.

Meilleur si on sert de la salsa en surplus à côté dans l'assiette.

Source:
http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/plats-principaux/viande/pain-de-viande-a-la-salsa/r/2689
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Thérèse

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Messages : 14747
Date d'inscription : 16/05/2011
Localisation : Beauharnois

MessageSujet: Re: Pain de viande à la salsa   Sam 07 Juil 2012, 12:00

Tomate Cersise
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