marmelade d'abricots et vanillé

** marmelade d'abricots et à la vanille **



Ingrédients:

1.200kg d'abricots dénoyautés.
1 kilo de sucre à confiture.
6 petits bâtons de vanille fraiches,( des iles ).
6 pots en verre de 350 gr environ + 6 couvercles.

Préparation:

laver votre bassine et bien sécher.

laver les bocaux et couvercles dans une eau chaude.
laisser sécher sur un torchon.
et essuyer les avec un torchon propre.

laver vos abricots dans eau froide.
laisser sécher sur un torchon.

couper en 2 les abricots.
couper en petits morceaux les oreillons.

mettre dans une bassine les morceaux d'abricots.
ajouter le sucre et bien mélanger avec 1 spatule bois.
laisser,macérer 1 heure ou plus.
cuire 10 minutes.

attendre que les abricots soit cuit et moins chaud.
passer dans le moulin à légume,grille fine.

quand la marmelade et prête ajouter les bâtons
couper en 2.recuire doucement = moins de fécule
la marmelade se fige,mettre en pots chauds.



fermer avec les couvercles à pots.
retourner les bocaux.laisser refroidir.
et mettre des étiquettes marquées et dater.



**bonne marmelade aux abricots **